La vie d'ici et d'ailleurs (Tritriva)

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RECETTES MALGACHES

7 novembre, 2009

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Salade de crustacés façon Malgache

26 décembre, 2008

   Salade de crustacés Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de crevettes, 1 gros crabe, 1 langouste, 1 oignon, 1 morceau de gigembre, 3 citrons, salade, tomates, olives, huile, sel.   Porter de l’eau à ébullition, y plonger séparément le crabe, la langouste et les crevettes. Laisser cuire environ 20 minutes. Une fois cuit, retirer et […]

Riz au coco à la malgache (vary amin’ny voanio)

26 décembre, 2008

 Riz au coco Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de riz, 2 noix de coco ou 2 boites de lait de coco, eau, sel.   Râper les cocos après avoir enlevé la pellicule brune qui recouvre les noix. Recueillir la pulpe et la verser dans 1/2 litre d’eau bouillante légèrement salée. Mélanger et passer la […]

 

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